Таких замороженных заготовок вы еще не пробовали: жарим овощи перед морозилкой

Но некоторые пошли дальше и стали закладывать в морозильную камеру не просто тертую морковь и очищенные перцы, а практически готовые овощные полуфабрикаты.

Теперь на полках вместо сырой моркови — зажарка для супов. Можно и зелень к пережаренным лучку с морковкой добавить. А если сразу мелко порезать и туда же отправить соленые огурчики, то заправка обретет конкретного адресата — рассольник. А для борща — классическая зажарочка со свёклой.

Томаты жарить перед заморозкой не надой. Их надо бланшировать, то есть обдать кипяточком и снять кожицу. Измельчить и — в холод, на хранение!

Жареные баклажаны после разморозки не имеют «резинового» вкуса, они сохраняют аромат и консистенцию. Перед тем, как отправить синенькие в заморозку, их нужно ненадолго положить на бумажное полотенце, что бы оно впитало лишний жир. Точно так же можно поступить и с кабачками.

Если хочется чего-то поинтереснее, то баклажаны можно запечь в духовке. После двадцати минут в режиме «гриль» при 180 градусах их также нужно порционно заморозить.

Можно приготовить вы морозилке ароматное чесночное масло. Чеснок и зелень измельчить и залить растопленным сливочным маслом. Для замораживания используйте формочки для льда, так масло можно использовать для небольших блюд, например, для яичницы.

Ранее мы уже рассказывали, как приготовить тушеные овощи по-домашнему.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik