«Ленивый» хачапури не менее вкуснее: такой вариант лепёшки на сковороде понравится любителям быстрой готовки

Этот рецепт — экспериментальный, так как некоторые оригинальные ингредиенты заменены на аналоги. Например, вместо соды в тесто положили разрыхлитель, а вместо молока — кефир. Главное, продукты должны быть комнатной температуры, лепешки получатся пышными и высокими. Указанного количества продуктов хватает на 2 лепешки, обжаренных на сковороде диаметром 28 сантиметров. Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт;

• Мука — 300 г;

• Кефир — 400 г;

• Сыр — 300 г;

• Разрыхлитель — 3 г;

Яйца взбиваем венчиком до однородности. Далее в оригинальном рецепте добавляется молоко, но в этом рецепте молоко заменили на кефир. Лепёшка получилась пышнее.

Еще один нестандартный подход — замена соды разрыхлителем. Добавляем щепотку соли, всё тщательно перемешиваем.

Следующим этапом добавляем муку. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.

А теперь очередь сыра. Можно использовать любой, в данном случае — «сулугуни». Сыр измельчаем на крупной тёрке. Добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.

В сковороде не небольшом количестве растительного масла жарим выложенное лепешкой тесто. Обжариваем с двух сторон под закрытой крышкой.

Переворачивать лепёшку нужно не лопаткой, а при помощи плоской тарелки. Так удобнее, да и лепешка не развалится.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сдобу с джемом, как в Советском Союзе.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik