Салат из 90-х с зеленым горошком: особый ингредиент сделает блюдо еще вкуснее

Этот скромный салат из зеленого горошка и консервированной горбуши был популярен в 90-е годы. Использование минимума продуктов упрощает процесс приготовления, однако салат получается вкусным. А если вместо покупного применить домашний майонез, то результат превзойдет все ожидания. Ингредиенты:

• Консервы из горбуши — 1 банка;

• Яйцо — 3 шт;

• Огурец маринованный — 2 шт;

• Зеленый горошек — 100 г;

• Майонез — по вкусу;

Для майонеза:

• Растительное масло — 150 г;

• Яйцо — 1 шт;

• Горчица — 1 ч. л.;

• Сахар — ¼ ч. л.;

• Соль — ¼ ч. л.;

• Сок лимона — 1 ч. л.;

Открываем банку с горбушей, вынимаем из жидкости и измельчаем вилкой. Также возможен вариант с отварной рыбой.

Отваренные яйца и маринованный огурец нарезаем кубиками. Собираем салат — в миску кладем рыбу, добавляем огурцы, зеленый горошек. Заправляем домашним майонезом.

Для его приготовления в банку разбиваем яйцо, так чтобы желток не растекся. Добавляем горчицу, сахар, соль.

После того, как взбили смесь блендером, добавляем растительное масло. Взбиваем еще 20 секунд и майонез готов. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и еще раз пробиваем.

Салат перемешиваем с майонезом и подаем к столу. По желанию салат можно выложить слоями.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сельдь под шубой.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik