Праздничный мясной рулет: это горячее блюдо я всегда готовлю на новогодний стол — гости в восторге

Попробуйте и вы приготовить такой рулет — я уверена, что ваши родные и гости останутся довольны. Начинку можно сделать любую: квашеная капуста, грибы, маринованные огурцы, тушеная морковь с луком и кетчупом. Я сегодня хочу поделиться вариантом рулета с начинкой из чернослива с орешками.

Ингредиенты:

филе — 1 кг

соль — 1 ч. л.

чеснок сушенный — 1 ч. л.

черный перец — по вкусу

Чернослив -150 г

грецкие орехи -150 г

майонез — 1 ст. л.

кетчуп -1-2 ст. л.

Главная задача из куска мяса сделать пласт. Для этого разрезаем его по типу гармошки, делаем надрез с одной стороны, потом переворачиваем и делаем надрез с другой стороны. Получилось 3 надреза.

Затем разворачиваем пласт, хорошо его отбиваем, чтобы он стал ровнее. Мясо солим и перчим с двух сторон, можно еще добавить сушеный чеснок. Затем заворачиваем и отставляем в сторону.

Для начинки грецкие орешки нужно подсушить на сковороде и порубить ножом. Чернослив моем, обсушиваем и измельчаем блендером.

После этого берем подготовленный мясной пласт, распределяем по нему чернослив, орехи и заворачиваем плотный рулет.

Завязываем рулет нитками, чтобы он не развернулся во время приготовления.

Обжариваем рулет со всех сторон на сковороде на сильном огне до золотистого цвета.

Далее заворачиваем рулет в фольгу в несколько слоев и ставим в духовку на 200 градусов на 35 минут.

Далее смешиваем майонез с кетчупом и добавляем щепотку сушенного чеснока.

Через 35 минут достаем рулет разворачиваем, убираем нитки и обмазываем соусом. Ставим обратно в духовку и готовим еще минут 10-15.

Подаем горячим с любым гарниром.

Ранее мы рассказывали рецепт рулета с мясом в лаваше.

Ольга Артасова

Фото: freepik