Рисовая каша с карамелизированными яблоками: идеальна на завтрак — любит вся семья

Это способ приготовления идеальной рисовой каши, которая не подгорает и получается кремообразной. Особенности придают обжаренные карамелезированные яблоки. Ингредиенты:

• рис круглый — 100 г;

• молоко — 700 мл;

• вода — 100 мл;

• масло сливочное — 50 г;

• соль — ½ч.л.;

• сахар — 1-2ст.л.;

Для начинки:

• яблоки — 2 шт;

• сахар — 3 ст. л.;

• лимонная кислота — ¼ ч. л.;

• корица — по вкусу;

Для каши желательно брать круглый рис. Главный секрет этой каши — правильные пропорции. Эту рисовую кашу варят из расчета 1:8 риса и жидкости. Таким образом на 100 мл риса требуется 800 мл жидкости.

В кастрюлю кладем сливочное масло и ставим на огонь, как масло растопиться, добавляем рис, перемешиваем, добавляем соль и вливаем 8 частей жидкости — 700 мл молока 100 мл воды. Перемешиваем и как только каша закипит, закрываем кастрюлю крышкой, огонь убавляем и оставляем на 25-30 минут.

Следите за тем, чтобы каша не пригорела. Используйте посуду с толстым дном, и следите за количеством воды. Спустя полчаса перемешиваем кашу и даем настояться 10-15 минут.

Тем временем приготовим яблоки — удаляем семенную коробочку, нарезаем кубиками. Обжариваем яблоки на сливочном масле примерно 1 минуту. Затем добавляем немного сахар, держим на огне до образования карамельной корочки. Украшаем фруктами рисовую кашу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пшенную кашу по-особому.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik