Нежнейший слоёный пирог с горбушей и шпинатом — такая вкуснятина никого не оставит равнодушным

Автор канала «Сладкий Персик» предложила рецепт оригинального рыбного пирога с нежным сливочным сыром и шпинатом. Такое блюдо подойдёт не только в качестве закуски — он способен заменить полноценный обед. Кстати, поскольку впереди новогоднее застолье, этот пирог вполне впишется к горячим блюдам и традиционным салатам.

Нам потребуется: любая красная рыба, в данном случае — 500 г горбуши, 1 лист слоёного теста, немного муки, 60 г шпината, 100 г сливочного сыра, 1 желток, 1 чайная ложка кунжута, соль, перец.

Как готовить:

Размораживаем горбушу, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, после чего отделяем филе. Не забываем удалить мелкие кости. Соединяем в миске порубленный шпинат, сливочный сыр. Размороженное слоёное тесто слегка присыпаем мукой, раскатываем, выкладываем на него горбушку. Сверху укладываем начинку из сыра и шпината.

Заворачиваем начинку в тесто, с обеих сторон делаем небольшие надрезы. Защипываем края. Теперь перекладываем рыбный пирог на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смазываем взбитым яйцом — оно придаст аппетитную золотистую корочку.

Посыпаем пирог кунжутом — по желанию. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут. Блюдо готово, его можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный осетинский пирог с сыром за 10 минут.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik