Рецепт яблочного пирога с крем-суфле: тает во рту — уже много лет стал моим фаворитом в домашней выпечке

На самом деле, когда я первый раз услышала об этом яблочном пироге с крем-суфле, подумала, что это очень сложно и вряд ли у меня получится именно суфле. Но когда я попробовала сделать самостоятельно, то сразу убедилась в том, что рецепт подойдет даже для начинающих.

Для приготовления яблочного пирога вам потребуется:

• Мука — 250 грамм
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 90 грамм
• Соль — щепотка
• Яичные желтки — 2 шт
• Сахар — 40 грамм

Яблочный слой:

• Яблоки — 3 шт.
• Сахар — 40 грамм
• Сок лимона 4 — 5 ст. л.

Крем — суфле:

• Яичные белки — 2 шт
• Сахар — 40 грамм
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Натуральный йогурт (сметана) — 400 грамм
• Кукурузный крахмал — 30 грамм

Для приготовления теста лучше всего взять глубокую миску, в которой удобно будет смешать все ингредиенты. Сливочное масло лучше добавлять размягченное, муку, при добавлении просеять.

Для крем-суфле можете взять не только сметану, но и натуральный йогурт, вкус будет просто изумительным.

В одной миске смешиваем все ингредиенты и получаем тесто. В другой смешиваем и активно взбиваем блендером все компоненты. Готовим начинку, яблоки хорошо моем и очищаем от кожуры и сердцевины. Мякоть яблок предварительно обжариваем на сковороде и поливам лимонным соком.

Когда все компоненты готовы, приступаем к соединению пирога.

Берем форму для запекания, смазываем её растительным или размягченным сливочным маслом. Выкладываем тесто, сверху отправляем начинку из яблок, и сверху покрываем смесью суфле.

Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов примерно на 40-45 минут.

Потрясающий яблочный пирог с крем-суфле готов. Приятного аппетита!

Анна Лиснова

Фото: Freepik