Малосольная горбуша: как посолить рыбу так, чтобы получилась не хуже, чем форель — всего 30 минут

Я уже давно не покупаю на Новый год форель или семгу, сама солю горбушу по этому рецепту. На самом деле получается невероятно вкусно и очень даже бюджетный вариант для праздничного стола. Согласитесь, как праздник без соленой рыбы.

Для того, чтобы посолить горбушу вам понадобится:

• Горбуша — 1 кг.
• Вода — 1 л.
• Соль — 5ст.л.
• Растительное масло — 50-100 мл.

Во-первых, я всегда беру горбушу, размороженную не до конца, так её проще разрезать ровными красивыми кусками.

Рассол приготовить очень просто. В миску налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте соль и помешайте пока не растворится полностью. Далее подготовленную рыбу опустите в рассол. Оставляем на 10 минут. После достаем рыбу обсушиваем бумажным полотенцем.

Рыбу можно хранить как в контейнере, так и в стеклянной банке. Выкладываем рыбу в выбранную емкость, сверху заливаем растительным маслом и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Рыба готова. Она украсит ваш праздничный стол. Приятного аппетита!

Анна Лиснова

Фото: Freepik