Идеальный золотистый картофель: запекаю картошку, чтобы получилась красивая корочка, а внутри нежное пюре — самый удачный рецепт

По этому рецепту у запеченного картофеля получается хрустящая корочка и нежное пюре внутри, а все дело в маленькой хитрости. Такой картофель обязательно понравится и вашей семье, ив вашим гостям.

Ингредиенты:

Картофель -10-12 шт.

Соль — 1 ч. л. (с горкой)

Розмарин — 1 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Сливочное масло — 3 ст. л.

Лед — 200 гр.

Вода ледяная — 2 литра,

Черный перец — по вкусу

Картофель среднего размера чистим, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водной, добавляем лед, соль, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут.

Далее кастрюлю с картофелем ставим на огонь, снимаем пенку. Ровно через 3 минуты с момента закипания выключаем, сразу сливаем воду.

Режем 3 зубчика чеснока, на противень наливаем растительное масло, сверху посыпаем ароматные травы, розмарин и чеснок. Кладем картофель, посыпаем черным перцем, кладем еще сливочное масло.

Ставим все в разогретую духовку и запекаем до образования корочки при 200 градусах 40 минут.

Ранее мы рассказывали еще один вариант приготовления запеченного картофеля.

Ольга Артасова

Фото: freepik