Сочная и вкусная форель к бутербродам: солю её только таким способом — просто и быстро

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей», рассказала, как без труда и с минимальным набором продуктом вкусно засолить форель. К слову, рыбу для этого рецепта можно брать любую. Пальчики оближешь!

Чтобы засолить 500 г форели, нам потребуется: 1 стакан крупной соли и 1 столовая ложка сахара. Никаких дополнительных специй брать не нужно. Для засолки отлично подойдёт стеклянная, эмалированная или пластиковая посуда. Металлическую — не берите: рыба будет с характерным привкусом.

Алгоритм приготовления очень простой:

Рыбку тщательно моем, очищаем, удаляем голову. Разрезаем напополам и убираем косточки. Кожу срезать не нужно. Смешиваем в миске сахар и крупную соль. Лучше взять именно такую соль, поскольку так рыба получится очень плотной и в меру солёной.

Теперь распределим соль и сахар по всей поверхности рыбы, положим её кожицей вниз в выбранную посуду и накроем крышкой. Убираем рыбку в холодильник. Оценить засолку можно будет уже на следующий день: если вы хотите получить более солёную рыбку, подержите её в смеси дополнительные 2 дня.

Отметим, что, в случае необходимости долгого хранения рыбы, её нужно переложить в морозилку. Подаём солёную форель, предварительно срезав её пластинками с кожицы. Её можно есть в виде бутербродов или подать в качестве нарезки — как вам больше нравится.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную заливную рыбу к новогоднему столу.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik