Профитроли с яйцом и крабовыми палочками: необычная сливочная закуска на Новый год — такое вы ещё не пробовали

2024-й год стремительно идёт к своему завершению. Впереди новогодняя ночь — время подводить итоги, а ещё — праздновать и вкусно есть. Помимо основных блюд и, конечно, традиционных салатов, неплохо бы поставить на стол интересную закуску. Автор канала «ПростоРецепт» как раз поделилась одним из них. Уверены, что такие необыкновенные профитроли вам ещё не доводилось попробовать!

Итак, для теста нам потребуется: 150 г муки, 150 мл воды, 75 г сливочного масла, 4 яйца, 25 мл соевого соуса, 1 чайная ложка молотого кориандра, 20 г красного ферментированного солода.

Для начинки: 200 г крабовых палочек, 120 г сливочного творожного сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 отварное яйцо, 1 зубчик чеснока, укроп.

Как готовить:

Соедините воду, сливочное масло, соевый соус, солод, кориандр в сотейнике, после чего доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте муку, быстро размешайте до её полного заваривания. Когда образовался комок теста, остудите его в течение 5 минут, добавьте яйца и хорошенько перемешайте.

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой. Противень застелите пергаментной бумагой, отсадите профитроли небольшого размера и выпекайте. Первые 15 минут температура должна быть 180 градусов, ещё 20 минут — 160 градусов. Во время выпекания духовку не открывайте.

Соединяем крабовые палочки, творожный сыр, майонез, зелень, яйцо и чеснок, тщательно взбиваем до кремообразного состояния. Срежьте верхушки и начините профитроли кремом, а потом прикройте.

О том, какие ещё интересные закуски можно приготовить к зимнему застолью, мы рассказывали ранее.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik