Вкуснейшая домашняя шаурма: тонкости приготовления — делюсь хитростями, как сделать это блюдо еще вкуснее

Приготовить это блюдо в домашних условиях очень просто, используя лаваш. Кроме мяса в шаурму кладут помидоры, лук, соленые или маринованные огурцы, капусту, листья салата, грибы, кукурузу, корейскую морковь. Четких правил здесь нет, все зависит от ваших личных предпочтений.

Ингредиенты:

2 тонких лаваша;

1 куриная грудка (или 2 окорочка);

150 г белокочанной капусты;

2 маринованных огурца;

1 большой помидор;

150 г корейской моркови;

200 г твердого сыра;

5 ст. л. кетчупа;

2 ст. л. сметаны;

хмели-сунели,

2—3 ч. ложки горчицы в зернах;

2 ч. ложки паприки молотой;

щепотка карри;

соль, перец — по вкусу.

Лаваш, который вы планируете использовать для шаурмы, должен быть свежим. Если он хоть чуть-чуть подсох, то для приготовления этого блюда не подходит, поскольку его трудно будет свернуть без трещин и разрывов.

Для того чтобы шаурма получилась сочной и мягкой, мясо обязательно нужно предварительно замариновать. Подойдут лимонный сок, кефир, несладкий йогурт, оливковое масло, соевый соус.

Если хотите получить традиционный вкус шаурмы, очень важно правильно приготовить мясо. Лучше всего использовать для этого чугунную сковородку. Перед обжариванием мясо следует извлечь из маринада и обсушить слегка бумажным полотенцем от лишней влаги. Свинину и говядину лучше жарить на хорошо прогретой, практически сухой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. А вот куриное и индюшиное филе — с добавлением маринада, в котором мясо и мариновались.

Для соуса можно взять сметану, сыр, майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу и т. д.

Лист лаваша лучше развернуть на столе, так удобно будет работать с ним. От края нужно отступить несколько сантиметров.

Первым слоем всегда выкладывается овощная начинка. Помидоры лучше выкладывать на мясо. Затем можно положить листья салата, а на них мясо. Далее полить соусом.

Далее очередь консервированной кукурузы и грибов. Сверху все присыпается тертым сыром.

Начинку накрываем короткой стороной лаваша. Затем загибаем по краям боковые части. А в конце в несколько оборотов сворачиваем все в рулет.

Уже готовую шаурму следует слегка обжарить на сухой сковороде по бокам на среднем огне.

Ранее мы рассказывали, как сделать лаваш для шаурмы самим.

Ольга Артасова

Фото: freepik