Сырая картошка полезнее вареной: диетологи рассказали в чем польза корнеплодов — в них содержится витамин С

Некоторые исследователи считают, что картофель, как и фрукты, и ягоды можно есть в сыром виде. В сыром картофеле действительно больше витамина С, чем в вареном. При варке содержание этого витамина уменьшается на 62%, а при запекании — на 35% из-за термической деградации.

Между тем, сырой картофель среднего размера содержит примерно 16 граммов витамина С, согласно базе данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

Кстати, рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 миллиграммов для мужчин, 75 мг — для женщин и 120 — для беременных. Однако есть множество продуктов с гораздо более высоким содержанием витамина С.

Например, 100-граммовая порция капусты содержит около 93 мг, средний киви — около 56 мг, а брокколи — около 51 мг. Поэтому необходимость есть сырой картофель отпадает, ведь потребность могут закрыть множество других более вкусных овощей и фруктов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ужин из картофеля по немецкому рецепту.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik