Нежный пирог из лаваша с яблоками: готовится быстро и просто — и тесто делать не надо

Я пересмотрела несколько разных вариантов рецептов, выбрала для себя парочку и немного подстроила их под свои привычки. Результат меня очень порадовал. Пирог получился вкусный, нежный и красивый. Я бы даже сказала, что он может посоперничать с штруделем. Самое главное, что для него не нужно делать тесто, поэтому на приготовление не потребуется много времени и сил.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш 1 упаковка (2 листа по 60×35 см)

Яблоки 6 шт. среднего размера (850 гр)

Сахар для яблок 160 гр

Ванильный сахар для яблок 1 ст. л.

Сливочное масло 50 гр

Яйца 5 шт. среднего размера

Сметана 15% 200 гр

Сахар для заливки 50 гр

Лимон (сок) 1 шт.

Сахарная пудра 1 ч л

Немного растительного масла для смазывания бумаги в форме

У яблок удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. Чтобы они не потемнели, нужно полить их соком одного лимона.

Растопить на сковородке на среднем огне сливочное масло, всыпать в него обычный сахар и добавить ложку ванильного сахара. Масло с сахаром нужно держать на огне и перемешивать до состояния «мокрого» песка и полупрозрачности.

Далее выложить на сковородку нарезанные яблоки и жарить их на огне выше среднего 5 минут, помешивая. Яблоки должны стать полупрозрачными. После этого снять с огня и дать им немного остыть.

В отдельной миске соединить сметану небольшой жирности, сахар и яйца и хорошо перемешать венчиком.Это будет заливка для пирога.

Форму для запекания проложить бумагой для выпечки. Бумагу по дну и стенкам смазать растительным маслом.

Далее вырезать из тонкого лаваша круг размером чуть больше диаметра формы и уложить его на дно, обязательно с заходом на стенки. Дальше нужно уложить крупные кусочки лаваша, которые можно просто порвать руками. Всего нужно сделать три таких слоя.

Затем на лаваш выложить половину яблок, а на яблоки снова уложить кусочки лаваша и полить половиной приготовленной заливки. Снова на лаваш выложить слой яблок и полить яблочным сиропом, который остался в сковородке. И снова выложить слой из рваного лаваша, а самый верх посыпать совсем маленькими кусочками. Вылить оставшуюся половину заливки и оставить на 5 минут, чтобы лаваш пропитался.

После этого ставим пирог в заранее разогретую духовку и. выпекаем при температуре 190 градусов 40-45 минут до румяности.

Ранее мы рассказывали рецепт пирога «для ленивых» за 5 минут.

Ольга Артасова

Фото: freepik