Теперь стала чаще покупать куриное филе: потому что нашла идеальный рецепт — показываю, что готовлю из него на ужин

Хочу поделиться своим любимым рецептом куриного филе. Я называю это блюдо куриные «кармашки» — их можно подавать как с гарниром, так и без. Также и варианты начинки могут быть разными, и каждый раз будет получаться новое блюдо.

Ингредиенты:

— куриная грудка — 2 шт

— соль, перец — по вкусу

— зернистая горчица — 2 ч. л.

— шампиньоны — 2 шт

— сыр твердый — 30-40 гр

— яйца — 2 шт

— мука — 2-3 ст. л.

— панировочные сухари — 3-4 ст. л.

Малое филе отрезаем, надрезаем грудку посередине, разделяя ее на две части, не до конца. У нас должен получиться «кармашек».

Разворачиваем «кармашек», солим и перчим. Потом заворачиваем и натираем солью и перцем с внешней стороны.

Затем внутрь выкладываем зернистую горчицу. Закрываем филе и оставляем немного промариноваться.

Далее натираем сыр на крупной терке и нарезаем шампиньоны тонкими пластинками.

После этого раскрываем филе, на одну половину выкладываем сначала сыр и внахлест грибы и сверху еще один слой тертого сыра. И далее «сшиваем» филе при помощи зубочистки, чтобы начинка осталась внутри.

Далее в одной тарелке взбиваем до однородности яйца, в другие насыпаем муку и панировочные сухари. Куриные «кармашки» по одному обваливаем со всех сторон в муке, далее в яйце, и потом в сухарях.

Хорошо разогреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем филе на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Когда корочка подрумянилась с двух сторон, выкладываем грудки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Доводим их до готовности в духовке — выпекаем 15-20 минут.

Ранее мы рассказывали кулинарные тонкости приготовления куриного филе.

Ольга Артасова

Фото: freepik