Как я научилась готовить домашнюю сметану: воспоминания о деревенском вкусе детства — простой рецепт на основе сливок и бифидобактерий
Когда я впервые попробовала деревенскую сметану, то мне, тогда еще ребенку, совсем не показалось, что ем я именно сметану.
Масса была очень густой, практически желтой, и в ней натурально стояла ложка, обычная столовая металлическая ложка.
Конечно, ту сметану я вспоминаю как мечту. И сейчас периодически приобретаю этот продукт, который, естественно, и близко не напоминает вкус той деревенской сметаны из детства.
А однажды пришла в гости к своей знакомой. Она меня сырниками угощала и в качестве добавки к ним выставила на стол сметану. И этот продукт кардинально отличался от магазинного.
Начала я подругу пытать и выяснила, что сметану она давно делает сама. Ей тоже магазинные не нравятся. Рецепт я, конечно же, выпросила. И теперь периодически тоже радую своих домашних этой чудесной сметанкой.
Готовят ее из магазинных сливок. Можно брать от 20% жирности. Итак, как же приготовить домашнюю сметану? Сливки 20% жирности нужно перелить в чистую банку и добавить столовую ложку бифидобактерий. Оставить в тепле, пока не загустеет.
Чаще всего требуется всего лишь ночь. С вечера поставишь, а утром можно подавать. Хранится такая сметана в холодильнике. По началу кажется немножко жидковатый, но после густеет. И вкус приобретает замечательный.
Бифидобактерия, кстати, не такой уж дефицитный товар. Его можно купить даже в известных гипермаркетах. А если в вашей местности приобрести их невозможно, просто добавляйте обычный классический натуральный йогурт без каких-либо добавок. Ну или немножко сметаны из магазина, той, что вам нравится больше.
Существуют специальные приборы для приготовления натуральных йогуртов и сметаны. Так и называются — йогуртницы. С ними процесс облегчается в разы. Хотя и в предложенном способе нет ничего сложного. Пользуйтесь на здоровье!
Напомним, ранее мы писали о том, почему кофе может быть невкусным.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В Роскачестве назвали 3 лучших бренда сметаны: можно брать упаковками — внутри чистые сливки
Крышки от сметаны и йогурта — не мусор! 7 способов использовать их с пользой
Майонез и кетчуп выбросила: 5 ингредиентов — лучший соус для пельменей, салатов и вторых блюд
Куриные сердечки в сметанной подливе: быстрое, сытное и очень вкусное горячее — под любой гарнир
Сметанные палочки с луком: хороши и к чаю, и к блюдам вместо хлеба — яркое разнообразие на повседневном столе
Хватит покупать чипсы, готовьте их сами: простой рецепт без жарки и тонны масла
Интересное
Сдал Tiguan с пробегом 182 тыс. и купил Volga K40: честный отзыв владельца
11:44 – 1 ноября
Обрезка деревьев и кустарников в ноябре: какие ветки удалить, а какие сохранить, чтобы помочь растениям пережить зиму
8:59 – 1 ноября
Помидоры по-польски с луком и морковью: ароматная закуска в сладком маринаде, которую хочется открывать снова и снова
6:11 – 1 ноября
Сырой картофель для обуви: бюджетный лайфхак, который советуют попробовать перед гололёдом
2:40 – 1 ноября
Ярослав — старинное славянское имя для мальчика: означает «яркая слава», звучит мужественно и хранит силу предков
23:12 – 31 октября
Чувашский хуплу с мясом и картофелем: традиционный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой
20:24 – 31 октября
Когда лучше ехать в Стамбул: месяцы с комфортной погодой, меньшим числом туристов и более доступными отелями
17:38 – 31 октября
Сытный ужин с высоким содержанием белка: простое блюдо, которое готовится за 30 минут и нравится всей семье
14:43 – 31 октября
Дворники мажут, а вы уже бежите за новыми: их можно спасти за 5 минут
11:57 – 31 октября
Гроза волков и защитники дома: 7 пород сторожевых собак, которые отличаются умом, преданностью и смелостью
9:08 – 31 октября
