Пеку это печенье 7 дней в неделю: тесто «2 в 1» — сочетает мягкость от дрожжевого теста и рассыпчатость от песочного

Если хотите удивить домашних или гостей — обязательно попробуйте испечь это печенье! Тесто сочетает в себе мягкость от дрожжевого теста и рассыпчатость от песочного. В моей семье так полюбили этот десерт, что мне приходится печь его каждый день. Рецептом поделилась автор блога «Готовим с Калниной Натальей»

Ингредиенты:

Сливочное масло -250г

Сахар -80г

Ванилин -1пачка

Яйца -3шт.

Дрожжи 1 пачка (7г) или (сырые 20 г)

Вода -80мл

Мука -500-550г

Соль -1/3ч.л.

В миску вливаем воду, добавляем сахар и пачку сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким, добавляем 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности и добавляем 3 яйца — сначала одно яйцо вбиваем в масло, затем следующее, и так 3 яйца.

После этого вливаем активированные дрожжи и добавляем мук, постепенно замешиваем тесто. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет.

Раскатываем скалкой прямоугольник толщиной примерно 10-15 мм. Посыпаем сахаром, прикатываем скалкой и разрезаем на прямоугольники.

Выкладываем заготовки на противень, даем расстрояться 15-20 минут, далее выпекаем при 180 градусах 15 минут — до золотистого оттенка.

Ранее мы рассказывали рецепт печенья, напоминающее ушки.

Ольга Артасова

Фото: freepik