Секреты приготовления идеальных рыбных котлет: проще, чем вы думали — больше не нужно добавлять хлеб и картофель

Зачастую котлеты готовят, добавляя в них множество совершенно не нужных ингредиентов. Сегодня расскажем, как приготовить котлеты из любой рыбы так, чтобы они получились невероятно вкусными, сочными и пышными.

Ингредиенты:

⁃ рыбное филе (½ кг)

⁃ средний репчатый лук (1 шт.)

⁃ панировочные сухари

⁃ сало (50 гр.)

⁃ сыр (1 ст. л.)

⁃ соль и другие специи по вкусу

Рецепт:

Для начала подготавливаем рыбу. Измельчаем филе ножом или мясорубкой с крупной решёткой. Если фарш будет слишком жидким, котлеты не поднимутся. Поэтому он должен быть густым и хорошо держать форму.

Кубиками нарезаем лук и обжариваем, затем соединяем с получившимся фаршем. Если вы взяли рыбу, которая будет суховата, добавьте в неё кусочек сала. На вкус это никак не повлияет, а котлеты будут сочными.

Ещё можно добавить немного натёртого сыра — вкус котлет будет лучше, а форма сохранится плотной. Засыпаем любимые специи, добавляем жареный лук и хорошо вымешиваем фарш. После этого отправляем в холодильник на полчаса-час, чтобы он стал вязким и клейким.

Теперь формируем котлетки и выкладываем их на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до тех пор, пока котлеты не подрумянятся.

Готово! Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про секреты приготовления минтая.

Елена Гаранина

Фото: Freepik