Самые читаемые
Эликсир молодости от биолога Мечникова: с двумя секретными ингредиентами в составе — вкусный и простой способ прожить дольше
Люди всегда любили кисломолочные продукты и употребляли их в пищу с тех пор, как одомашнили первую корову.
Русский и французский биолог, лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины Илья Ильич Мечников долгое время изучал образ жизни долгожителей в России и некоторых странах Европы.
Мечников связал это с состоянием кишечной микрофлоры болгар, которые ели много йогурта, сквашенного с использованием культуры болгарской палочки. Подробнее об этом рассказал Павел Корпачев.
Мечников научно подтвердил, что полезная для здоровья закваска состоит из пары активных микроорганизмов — болгарской палочки и термофильного стрептококка. В результате появился удивительный эликсир молодости — продукт «простокваша Мечникова».
Приготовить «простоквашу Мечникова» самим несложно. Нужно купить натуральную закваску с болгарской палочкой и термофильным стрептококком.
Далее нужно вскипятить молоко и остудить до 38–40 °C, добавить закваску (2 ч. л. на литр). Закрыть емкость крышкой и завернуть в одеяло для поддержания температуры. Через 7 часов разложить готовый продукт в порционные емкости и
хранить в холодильнике не более 2 суток.
Ранее мы рассказывали, как приготовить бездрожжевые лепешки на кефире.
Ольга Артасова
Фото: freepik
