Азу по-татарски: рецепт бабушек СССР — самый вкусный и простой вариант для ужина

Азу по-татарски из самых вкусных блюд национальной кухни. Во времена СССР готовили особенным образом. Каждый домашний прием пищи был настоящим гастрономическим путешествием. Предлагаем вам повторить его, приготовив азу по-татарски с тем самым вкусом из детства.

Для приготовления потребуются: говядина, лук, картошка, огурцы маринованные, томатная паста, помидоры.

Одна из самых важных частей в готовке — подготовка мяса. Тщательно проверьте его, необходимо удалить все прожилки и хрящики. Мясо должны быть чистым. После этого нарезаем мясо на продольные брусочки или соломку. Затем обжариваем мясо до корочки.

Овощи моем, очищаем и нарезаем соломкой. Теперь отправляем лук пассироваться в отдельную сковороду. Картошку нужно нарезать на небольшие дольки. В это время добавляем к мясу специи и немного томатной пасты.

Заливаем мясо бульоном и тушим под закрытой крышкой около часа. В это время отправляем картошку жариться. К ней добавляем огурец и соус из пассированной муки, бульона и помидоров. Выкладываем на тарелку и подаем к столу со свежей зеленью.

Недавно мы делились советами, которые помогут выбрать идеальное мясо.

Елена Морозова

Фото freepik