Это блюдо очень любил мой дед: вкусное и дает сытость на много часов — готовлю 5 раз в неделю по старому рецепту

Вкус перловой каши во многом зависит от того, как ее приготовить и подать. Мой дед очень любил готовить из перловки это блюдо — оно получалось вкусным и давало сытость, что после такого обеда не хотелось есть до самого ужина. Рецептом поделился автор блога «Заходи, поедим».

Ингредиенты:

Перловка — 400 г.

Фарш (у меня говяжий) — 500 г.

Морковь — 230 г.

Лук — 260 г.

Помидоры — 300 г (можно заменить на томатную пасту).

Перец сладкий — 90 г.

Чеснок — 1-2 зубчика.

Соль — по вкусу.

Специи — по вкусу (у меня черный перец и хмели-сунели)

Растит. масло — 40-50 мл.

Перловую крупу желательно заранее замочить. Но если замочить не успели — промываем ее, заливаем водой и варим минут 40, слегка подсолив воду.

Режем лук и жарим его до румяного цвета. Затем добавляем фарш и обжариваем до изменения цвета.

Морковь режем мелкими кубиками, добавляем к фаршу и тушим минут 6-8.

Помидоры и перец режем небольшими кубиками, добавляем к мясу. Все хорошо перемешиваем.

Чеснок продавливаем через пресс, добавляем к общей массе. Солим, добавляем специи на свой вкус. Затем доливаем немного воды, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут 20.

После этого перекладываем перловку в жаровню и все хорошо перемешиваем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пшенку, чтобы она была вкусной и радовала глаз.

Ольга Артасова

Фото: freepik