Прямо как в СССР: излюбленное блюдо из столовой — настоящие советские тефтели с макаронами

Давайте вспомним советскую столовую, в которой подавали сочные и нежные фрикадельки с подливкой, которые, кажется, нравились абсолютно всем. К ним на гарнир ещё обычно давали макароны. А что, если попробовать приготовить это блюдо самостоятельно и вспомнить старые добрые времена?

Нам понадобится полкилограмма мясного фарша, яйцо, лук, 3 зубчика чеснока, полстакана молока и около 100 граммов мякиша белого батона.

Хлеб залейте молоком и отложите пока что в сторону. В это время измельчите лук с чесноком и добавьте их к фаршу. Лук лучше нарезать помельче. Туда же разбейте одно яйцо, поперчите и перемешайте. Добавьте размякший хлеб и снова перемешайте.

Сформировать тефтели поможет обыкновенная столовая ложка. Зачерпните в неё немного фарша и раскатайте его в шарик. Обваляйте шарики в муке и жарьте на растительном масле с двух сторон, пока не появится румяная корочка. Рекомендуем жарить тефтели на сильном огне, чтобы внутри они остались полусырыми.

Приступаем к подливке. Готовить её проще, чем вы думали! Смешайте 2 столовые ложки томатной пасты и 300 граммов сметаны. В половине стакана молока размешайте столовую ложку муки и добавьте к сметане с пастой.

Теперь готовой смесью залейте тефтели и тушите их на маленьком огне примерно 15–20 минут. В принципе и всё. Остаётся только сварить макароны, и блюдо готово! Наслаждайтесь таким знакомым вкусом!

Желаем вам приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом котлет в духовке.

Елена Гаранина

Фото: Freepik