Домашняя самса — вкусно и просто: пошаговый рецепт, который получится у всех!

Очень вкусный рецепт самсы и самое главное — приготовить ее легко, получится у всех.

Начнем с теста:

Просеиваем 50 г муки в миску.

В 250мл тёплой воды добавляем 1ч.л. соли. Размешиваем, пока соль не растворится.

Вливаем воду с солью в муку. Замешиваем тесто руками. Месим 7-10 мин, пока тесто не станет гладким.

Кладем тесто на тарелку, накрываем миской. Оставляем отдыхать 20-30 мин.

1. Поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-1см., чем тоньше, тем лучше.

2. На тесто выливаем 100г растопленного слив. масла и распределяем

3. Сворачиваем тесто в рулет. Края подворачиваем внутрь, чтобы масло не вытекло.

4. Рулет скручиваем в улитку. Накрываем пакетом и убираем в морозилку на 30 мин или в холодильник на 1 час. Тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике до утра.

Для начинки понадобится 500г куриного мяса (бедра) режем средними кубиками и 500г лука режем мелко.

Смешиваем мясо с луком, добавляем 1,5ч.л. соли и перец по вкусу, все перемешиваем.

Лепим самсу:

Достаем улитку из холодильника, раскручиваем и нарезаем на кусочки по 60-70г

Каждый кусочек катаем в колбаску, затем приплющиваем руками — это создает слойность теста.

Раскатываем каждый кусочек в лепешку диаметром 13-15см

В центр кладём 2ст.л. начинки, защипываем края треугольником, плотно скрепляя, чтобы сок не вытек.

Анна Петрова

Freepik