Фарш не нужен: готовлю рубленые куриные котлеты без манки и хлеба — получаются такие вкусные, что муж все время просит еще

Фарш не нужен: готовлю рубленые куриные котлеты без манки и хлеба — получаются такие вкусные, что муж все время просит еще

Без хлеба, манки или картошки. Они только утяжеляют и делают котлеты жесткими.

Многие считают, что приготовить пышные и сочные котлеты из курицы сложно. То они слишком тонкие, то сухие и жесткие. Авто блога «Рецепты от Мити» поделился удачным рецептом, который точно порадует всех хозяек. И даже не придется готовить фарш и добавлять хлеб или манку.

Ингредиенты:

Филе куриное — 0,5 кг

Яйцо куриное — 2 штуки

Луковица (средняя) — 1 штука

Сладкий болгарский перец — 1 штука

Мука — 2-3 ложки

Майонез (предпочтительно домашний) — 2 ложки

Крахмал (щепотка) или твердый сыр (50 г)

Масло растительное (+сливочное по желанию)

Соль, любимые специи

Куриное филе измельчаем ножом на небольшие кубики (не более 1 сантиметра). Курицу можно накрыть пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молоточком.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный репчатый лук. Можно добавить свежий болгарский перец.

В миске соединяем нарезанную курицу, обжаренный лук и перец. Добавляем муку, яйца, немного майонеза. Можно всыпать измельченную зелень. Далее обязательно добавляем крахмал. С крахмалом котлеты получаются легкими и пышными, а еще он придает золотистый аппетитный цвет при жарке. Если вы не хотите использовать крахмал, можно взять натертый на терке сыр.

Замешиваем густой фарш, чтобы он медленно стекал с ложки.

Выкладываем котлеты на разогретую сковородку с помощью большой ложки и обжариваем с одной стороны на сильном огне до золотистого цвета, потом переворачиваем и накрываем крышкой.

Ранее мы рассказывали секреты приготовления идеальных рыбных котлет.

Ольга Артасова

Фото: freepik