Брокколи в панировке съедят даже дети: готовлю 5 раз в неделю — самый удачный и вкусный рецепт

На стол брокколи в панировке можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо, дополнив его чесночным соусом. Рецептом поделился автор блога ГАСТРОНОМ.РУ.

Ингредиенты:

замороженная брокколи — 400 г

яйца — 2 шт.

панировочные сухари — 70 г

растительное масло для жарки — 4 ст. л.

молоко — 1 ст. л.

гранулированный чеснок — 1 ч. л.

молотая куркума — ½ ч. л.

соль

свежемолотый черный перец

Опускаем брокколи в кипящую воду и варим 2 минуты после повторного закипания. Откидываем на дуршлаг и перекладываем в миску с ледяной водой, чтобы брокколи сохранила зеленый цвет.

Яйца разбиваем в миску, добавляем молоко, соль, перец и взбиваем венчиком до однородной консистенции. Можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.

В отдельную широкую миску насыпаем панировочные сухари и молотую куркуму. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная панировочная смесь.

Порциями обмакиваем брокколи в яично-молочную смесь, а потом обваливаем в панировочной смеси.

Разогреваем растительное масло на сковороде и жарим брокколи до золотистого цвета небольшими партиями, чтобы соцветия располагались в сковороде свободно.

Ранее мы рассказывали рецепт запеканки из пасты и овощей.

Ольга Артасова

Фото: freepik