Вкусная и рассыпчатая: как сварить идеальную пшённую кашу — 3 нехитрые хитрости

Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась хитростями приготовления вкусной, рассыпчатой и совсем не горькой пшённой каши. Кажется, что с процессом нужно долго возиться, но на деле это совсем не так.

Во-первых, пшёнку нужно многократно промывать — хотя бы 3 раза. Когда мы устраним крахмальную пыль, зёрна станут ярче, красивее и не будут слипаться. Кроме того, вязкость каши снизится тоже. При этом лучше использовать кипяток — тогда она ещё и горчить не будет.

Во-вторых, кашу следует варить в пропорции: 1 часть крупы, 2 части воды (или 2,5). Тогда каша удаётся рассыпчатая и сухая. Если взять больше воды, например, 3 части, тогда пшено будет вязким и точно слипнется.

В-третьих, используйте посуду с толстыми стенками. Кроме того, каша должна медленно и спокойно кипеть, так что варите её на минимальном огне. Бурлить она ни в коем случае не должна. Отметим, что пшённая каша варится благодаря именно обработке паром, но никак не интенсивному кипению.

Ранее мы рассказывали о секретах приготовления перловки.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik