Немного теории: 3 ошибки, которые мешают вам приготовить идеальную квашеную капусту — все будут просить добавки

Мало кто не любит квашеную капусту, но знаете ли вы, как она делается? Такой специфический вкус продукт получил благодаря молочному брожению, оно убирает все естественные сахара и углеводы из капусты. Только вот не у всех хозяек это блюдо получается отменным. Как правильно квасить капусту, рассказал канал «Идеальный огород».

1. Забудьте про железо: в прямом смысле. Используйте стеклянные банки, чтобы приготовить блюдо, иначе капуста получится слишком мягкой, противной на вкус, а ваша кастрюля рискует никогда не очиститься от налета.

2. Правильно подбирайте соль. Она должна быть обычной и крупной. Не морской, не йодированной, не розовой, а обычной поваренной.

3. Добавляйте сахар. На килограмм сырья хватит одной чайной ложки песка или меда. С ними капустка получится очень вкусной.

Настасья Кузьмина

Фото: FreePic