Действительно работает: 3 совета, как лучше варить свеклу — многие считают их неправильными

В нашей национальной кухне есть очень много рецептов со свеклой, однако чаще всего перед использованием корнеплода в основном блюде, его нужно отварить. Тут-то многие хозяйки и испытывают трудности. О том, как варить свеклу, чтобы сохранить ее форму и сок внутри, рассказал канал «В саду у Валентинки».

1. Не погружайте овощ в холодную воду. Часто так поступают хозяйки, когда хотят, чтобы кожица легко снималась с корнеплода, однако гораздо эффективнее будет просто оставить свеклу в той же воде на 20 минут.

2. Готовьте на умеренных температурах. Дело в том, что этот овощ сильно разваривается при кипении, поэтому избегайте сильного огня.

3. Не наливайте много воды в кастрюлю. Если свекла будет плавать в жидкости, то не сможет забрать в себя столько сока, сколько при тушении. Лучше заполнять емкость на ⅔.

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik