Куриные крылышки с капустой по-грузински — ну, почти

Его с некоторой натяжкой можно отнести к грузинской кухне. Ну, корни у него точно восточные. Рецепт мы нашли на канале Розовый баклажан.

Понадобится 650 граммов куриных крыльев, полкило капусты, по одному небольшому помидору и моркови, крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 300 миллилитров воды, пару столовых ложек томатной пасты, по чайной ложке приправы хмели-сунели и сушеной паприки, а также соль, перец и зелень по вкусу.

Готовить будем так. Крылья нужно разрезать на части, оставляя в стороне самую тонкую крайнюю косточку — ей в этом блюде места не найдется. Выбрасывать, конечно, не будем, вполне пригодится при приготовлении супа.

Остальные части куриных крылышек подсаливаем, добавляем перец и выкладываем на разогретую сковородку.

Жарить нужно по 3 минуты с каждой из сторон, используя растительное масло. После освобождаем сковородку для овощей.

Измельченные морковь и лук выкладываем на сковородку в то же масло, на котором жарилась курица. Капусту режем на крупные куски (не шинкуем, а именно нарезаем), если какие-то из кусков получились уж слишком большими и жесткими, их можно порезать помельче.

Обжимать капусту не нужно, солить тоже. Просто необходимо выложить куски на сковородку к моркови и луку. Томаты тоже нарезаем крупно и отправляем туда же.

Пока овощи тушатся, займемся соусом — томатную пасту нужно смешать с водой и специями. На последнем этапе блюдо нужно собрать.

На овощную подложку выложить крылышки, залить все соусом и закрыть крышкой. Так блюдо должно провести на плите около 40 минут.

Напомним, ранее мы писали о том, что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik