Сладкая суббота: рецепт лимонного песочного пирога — угощение для семейного застолья

Только о том, чем порадовать своих домашних. Предлагаем рецепт вкуснейшего лакомства из песочного теста с лимоном, который мы обнаружили на канале Коршикова Любовь — Рецепты.

Для его приготовления понадобится 350 г пшеничной муки, 1 ст. л. сахара, 3 ч. л. соли, 120 граммов сливочного масла, 10 г разрыхлителя, 200 г сметаны. Для начинки 1 лимон, 20 граммов кукурузного крахмала и 200 сахара.

Тесто для этого десерта готовится очень интересным образом. К процессу можно привлечь детей, им это точно понравится.

Муку нужно просеять, добавить в нее разрыхлитель и сахар, а также соль. Размягченное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и добавить к муке. Вот на этом этапе можно позвать детей, ведь масло необходимо перетереть с мукой руками. Занятие действительно очень увлекательное!

После к тесту нужно добавить еще и сметану. В принципе, приготовление теста закончено, теперь его нужно разделить на две части — одну побольше одну поменьше, а меньшую — еще пополам. Маленькие части поместить полиэтиленовые пакеты, руками придать им форму лепешек и отправить в морозилку для замерзания.

Из большей части вылепить основание для нашего пирога — тесто сначала нужно раскатать, выложить его н ва противень или форму, которая предварительно выслана пергаментом и сформировать бортики.

Когда все будет готово, тесто наколоть вилкой в хаотичном порядке. Начинка готовится следующим образом: лимон нужно вымыть и поместить в кипяток на пару минут — так цитрус избавиться от горечи.

Лимон нужно измельчить. Лучше это сделать с помощью мясорубки, избавившись от косточек. Крахмал перемешать с сахаром, а после с лимоном.

На подготовленное тесто выложить лимонную начинку.

Достать наши замороженные лепешки теста из морозилки, натереть их на терке и равномерно разложить эту крошку на поверхность пирога.

Выпекается лимонный песочный пирог полчаса. Температуру в духовке нужно установить на отметку в 180 градусов.

Готовый пирог нужно присыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и звать своих любимых к столу.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить шоколадную пасту.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik