Домашний бисквитный рулет — проще, чем кажется

Расскажем, что рулет готовить, конечно, хлопотно, но все-таки не настолько сложно, чтобы лишать себя и близких удовольствия попробовать этот прекрасный десерт.

Для приготовления по рецепту автора канала

понадобится 80 мл молока, 100 г муки, 60 мл растительного масла, чайная ложка ванилина, 6 яиц и 65 г сахара. А для крема 100 г сметаны жирностью больше 15%, 20 г сахара и 120 мл 33% сливок.

Еще до того, как начнете готовить тесто, нужно включить духовку, чтобы она успела прогреться. И подготовить противень, аккуратно выслав его пергаментом для выпекания, не забывая о бортиках.

Сначала белки нужно отделить от желтков. Белки взбить до момента, пока не появится пена. Постепенно ввести сахар, увеличивая скорость.

В отдельной миске соединить теплое молоко и рафинированное растительное масло. Постепенно ввести муку и ванилин. В эту достаточно жиденькую смесь добавить яично-сахарную массу и получившееся тесто, перемешанное до однородности, ровным слоем выложить на подготовленный противень.

Выпекается такое тесто минут 35. Готовый бисквит вместе с бумагой нужно достать из противня, накрыть тканью и оставить постоять. После отделить от бумаги.

Для крема сметану нужно взбить с сахаром и жирными сливками до получения равномерной кремообразной массы.

Чтобы бисквит хорошо сворачивался, необходимо сделать надрезы по изнаночной стороне глубиной до 1 см. Полностью распределить по поверхности бисквита крем. И очень аккуратно свернуть, дать постоять и пропитаться кремом. После нарезать на порции.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить кефирные колобки к чаю.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik