Яйца: скрытая угроза не там, где вы ждали, — как избежать опасности и не навредить здоровью

Многие отказываются от яиц из-за страха холестерина, но настоящая опасность связана не с желтком, а со скорлупой, где может жить бактерия сальмонелла, рассказывает диетолог Людмила Микитюк.

Эта бактерия никак не определима на глаз: она не влияет на вид яйца, не меняет его вкуса и запаха. То есть, вы даже не поймете, что купили бомбу замедленного действия, которая взорвется в вашем желудке.

Сальмонелла вызывает тяжелые отравления, а в запущенных случаях поражает внутренние органы. Единственный способ избавится от нее — прожарить или проварить яйца до полной готовности.

Ну и, конечно, перед тем, как разбить яйцо, его нужно хорошо помыть. Желательно, в теплой воде с мылом.

Не мойте яйца заранее — это стирает защитный слой скорлупы. Мыть их следует только непосредственно готовкой.

А еще важно помнить простые правила приготовления яиц: варить не меньше 15 минут, а омлет жарить с двух сторон.

Ранее мы рассказывали о смелом эксперименте, в ходе которого мужчина за месяц съел 720 яиц.

Макс Соловьев

FreePik