Десерт, вкусный, как конфета: джем из черешни и персиков

Автор канала «Кулинарные записки обо всем» поделился рецептом джема, который, по его словам, — «настоящее воплощение лета в банке».

В составе ничего лишнего, только сладкая черешня, нежные персики, капля лимонного сока и щепотка ванили. Такой джем идеально подходит для блинчиков, оладий, творога и сырников.

Для приготовления 600 грамм джема вам понадобятся: 600 грамм черешни и 300 грамм персиков (все косточки надо вынуть), 300 грамм сахара, столовая ложка лимонного сока и чайная — ванильного сахара.

Ягоды и фрукты тщательно моем, вынимаем косточки, персики нарезаем кубиками.

В кастрюле смешиваем черешню, персики, сахар и лимонный сок и оставляем примерно на час, чтобы появился сок.

Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и варим 35–40 минут, помешивая и снимая пену.

Добавляем ванильный сахар и проверяем готовность джема: капля на холодной тарелке должна застывать.

Разливаем горячий джем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и храним в прохладном месте.

Ранее мы делились рецептом морковного торта без запаха моркови.

Макс Соловьев

FreePik