Сыр, кефир, мука и немного вашего времени — всё, что нужно для сытного завтрака: быстрый рецепт нежной лепёшки

Такие лепёшки очень похожи на ленивые хачапури, но готовятся они даже ещё проще. Хорошо подойдут для завтрака или перекуса, ведь они насытят минимум на несколько часов. Рецептом поделилась автор канала «Вкусная история».

На 2 лепёшки понадобится: 260 гр. муки, 200 мл кефира 3,2%, ½ ч. л. соли, 5 гр. разрыхлителя, 280 гр. сулугуни, 150 гр. брынзы, сливочное масло.

Переливаем кефир в миску, солим и перемешиваем вилкой/венчиком. Добавляем разрыхлитель и частями вводим просеянную муку. Замешиваем тесто сначала силиконовой лопаткой, а потом руками.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем минут на 5-10. В это время сделаем начинку, для этого смешиваем 2 вида натёртого на крупной тёрке сыра. Делим тесто на 3 части и каждую часть раскатываем в пласт в толщину 5 мм.

Выкладываем на кружочек половинку начинки и собираем края в мешочек. Переворачиваем, чуть расплющиваем ладонями и раскатываем скалкой. Чтобы сделать лепёшку идеально ровной, можно накрыть её тарелкой и повращать её — так края сгладятся.

Обжариваем на сухой сковородке по 5-6 минут с каждой стороны до золотистости. Сразу же смазываем готовые лепёшки сливочным маслом и можно подавать к столу.

Ранее мы делились рецептом американских оладий.