Боль в суставах: диета против пуринов — ваш ключ к свободе движений

Когда в организме всё в порядке, это вещество не вредит общему состоянию. Но с возрастом и накоплением мочевой кислоты приходится принимать какие-то меры, потому что жить с подобным состоянием уже не представляется возможным. Об этом рассказали авторы канала Академия Вкуса.

Чем же так опасно повышенное количество мочевой кислоты? Избыток вещества нарушает обмен веществ. Повышает риск появления различных болезней, в том числе сердца, сосудов, печени, почек. Ну и самое, не то чтобы неприятное, но заметное побочное действие — это боли в суставах.

Мочевая кислота не повышается сама по себе. Для этого нужны определенные причины. Основная — это употребление еды с высоким содержанием пуринов. Чтобы не вдаваться в химические подробности, можно сказать, что пурины — это предшественники мочевой кислоты. Но не только еда может повлиять на выработку вещества. Причиной могут стать некоторые болезни, повышенное давление, ожирение, а также прием некоторых жаропонижающих и мочегонных средств.

Скачок мочевой кислоты в организме чаще происходит после того, как вы поели. А если пища была богата пуринами и питаетесь вы примерно одинаково на протяжении длительного времени, то мочевая кислота будет накапливаться в организме, превышая норму.

Начнем с завтрака. Вот несколько вариантов меню для пациентов с вышеописанными рисками.

Можно приготовить омлет без использования масла, либо запечь его в духовке. На 2 яйца потребуется около 50 мл молока. В качестве добавки допустимо присыпать блюдо нежирным сыром.

Еще один вариант завтрака — натуральный йогурт без наполнителей. Если вкус совсем непривычен, можно добавить немного ягод, фруктов, сухофруктов или орешков. Но помните, что количество их должно быть небольшим.

Хороший завтрак при повышении мочевой кислоты — овсяная каша на воде. К этому блюду, как и к предыдущему, можно добавить различные наполнители. Главное, чтобы они были натуральные и их было немного. Еще одна каша для здоровья суставов — это булгур. А также пшеничная или рисовая, приготовленная на воде или смешанная в равных пропорциях с молоком.

Еще вариант, творог и сырники, но не жареные на сковородке, а приготовленные в духовке.

А вот продукты, которые лучше совершенно исключить из своего рациона: постарайтесь не употреблять все субпродукты, промышленно обработанное мясо, мясо молодых животных, соленую и копченую рыбу, рыбные и мясные консервы, любые морепродукты, а также десерты с добавлением какао, в том числе шоколад.

Если вам кажется, что при исключении этих продуктов из вашего рациона есть вам будет совершенно нечего, то, конечно же, это не так. Ведь список разрешенных продуктов очень внушительный.

Употреблять можно свежие овощи и фрукты, ягоды, любые крупы, грибы. Тут главное не жарить при приготовлении. Нежирные сорта рыбы, мясо птицы, яйца, ржаной хлеб, домашние соусы на основе сметаны или томатов. Важная оговорка — домашние. Ведь в промышленных соусах слишком много нежелательных веществ, поэтому употреблять их в пищу совершенно нежелательно даже здоровым людям.

Из специй обратите внимание на розмарин и куркуму. Из напитков выбирайте некрепкие чай и кофе. Кофе можно употреблять только с небольшим количеством молока. Разрешены компоты, морсы, соки без сахара, а также натуральная минеральная вода.

Напомним, ранее мы писали о том, какие 7 продуктов помогут справиться с мочевой кислотой.