Готовим борщ из сериала "Лесник": такое блюдо точно соберет за столом всех родных - только не торопитесь
Вы смотрели сериал «Лесник»? Не кажется ли вам, что кухня там — словно герой сериала, место, где над тарелкой наваристого борщеца, герои обсуждают дела, делятся новостями и чувствуют себя семьей.
Смотришь на экран и слюнки текут — так аппетитно это смотрится. Так почему же не приготовить подобное блюдо, чтобы вот так же родных за столом собрать. Рецептиком поделились авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Главное здесь — не скорость, а основательный мясной бульон. Берите хороший кусок говядины (грамм 500), залейте холодной водой и пусть томится на малом огне час-полтора. Пока бульон варится, займемся овощами. Свеклу (парочку средних) натрите на крупной терке и потушите в сковородке с ложкой-другой уксуса — так она сохранит свой яркий цвет. Добавьте к ней томатную пасту (3 столовые ложки), пусть потушится вместе.
Морковку и луковички (тоже по две штуки) мелко порежьте или натрите, обжарьте до золотистости. В готовый бульон отправьте нарезанный кубиками картофель (3-4 клубня). Через 10 минут — нашинкованную капусту (грамм 300) и вашу тушеную свеклу с томатом. Не забудьте про зажарку из моркови и лука! Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист — и пусть борщ дойдет до совершенства на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими.
Как водится на любой кухне, есть нюансы! Одни зрители сериала (и опытные хозяйки) уверены: *"Свеклу надо добавлять в середине варки вместе с зажаркой!»* Другие даже не признают ее в борще: «Без свеклы и вкуснее, и цвет приятнее — без этого синеватого оттенка!» А третьи, как истинные традиционалисты, настаивают: Отварите свеклу целиком в бульоне, потом натрите, верните в кастрюлю почти перед выключением — и сразу настаивайте под крышкой! Выбирайте свой вариант — каждый по-своему хорош.
Разливайте борщ по глубоким тарелкам густо! Обязательно — ложка густой сметаны прямо в середину, и щедрая горсть мелко нарезанного зеленого лука. Подавайте с черным хлебом, а еще лучше — с чесночными пампушками. Запахнет по всему дому уютом, а за столом сами собой начнутся душевные разговоры — ну точь-в-точь, как у героев любимого сериала.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно выбрать свинину и курицу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вкуснее любых котлет: оригинальные рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре — готовятся очень просто
Эти голубцы — «ленивее» некуда: готовим любимое блюдо без лишней возни и очень быстро
Готовим классическую буженину: суточный маринад на квасе и многочасовое остывание — рецепт настоящего деликатеса
Забудьте про вымачивание в молоке: 3 новых способа приготовить печень — получается идеально нежной и вкусной
Жарим сырные лепёшки на кефире: быстро, вкусно и без духовки — пальчики оближите
На замену сырникам: нежные творожные палочки с хрустящей корочкой — рецепт без муки
Интересное
Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко
2:31 – 15 апреля
2 вредителя рассады: методы борьбы с мошками — избавляемся быстро и просто
0:29 – 15 апреля
Внимание, психопат: 7 ярких признаков маньяка — проверьте своё окружение
23:56 – 14 апреля
Буханка и Хантер будут жить: УАЗ не намерен сворачивать производство — официальный ответ
23:46 – 14 апреля
Превращаем отходы в суперфуд для растений — секретное удобрение из банановой кожуры: и подкормка, и защита
23:27 – 14 апреля
4 простых ингредиента для рогаликов: румяные снаружи, мягкие внутри — угощение на скорую руку
23:01 – 14 апреля
После 17 апреля их ждут захватывающие события: 4 знака Зодиака нырнут в океан впечатлений — приятные сюрпризы
22:31 – 14 апреля
И в 60 выгляжу привлекательно: 10 советов для современного гардероба — подойдёт любой фигуре
21:46 – 14 апреля
Выбор браслета раскроет правду — что блокирует ваше счастье: увлекательный тест
21:02 – 14 апреля
Haval Dargo в новом исполнении: полный привод, новый мотор, модный дизайн — скоро в продаже
20:16 – 14 апреля
