Готовим борщ из сериала "Лесник": такое блюдо точно соберет за столом всех родных - только не торопитесь
Вы смотрели сериал «Лесник»? Не кажется ли вам, что кухня там — словно герой сериала, место, где над тарелкой наваристого борщеца, герои обсуждают дела, делятся новостями и чувствуют себя семьей.
Смотришь на экран и слюнки текут — так аппетитно это смотрится. Так почему же не приготовить подобное блюдо, чтобы вот так же родных за столом собрать. Рецептиком поделились авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Главное здесь — не скорость, а основательный мясной бульон. Берите хороший кусок говядины (грамм 500), залейте холодной водой и пусть томится на малом огне час-полтора. Пока бульон варится, займемся овощами. Свеклу (парочку средних) натрите на крупной терке и потушите в сковородке с ложкой-другой уксуса — так она сохранит свой яркий цвет. Добавьте к ней томатную пасту (3 столовые ложки), пусть потушится вместе.
Морковку и луковички (тоже по две штуки) мелко порежьте или натрите, обжарьте до золотистости. В готовый бульон отправьте нарезанный кубиками картофель (3-4 клубня). Через 10 минут — нашинкованную капусту (грамм 300) и вашу тушеную свеклу с томатом. Не забудьте про зажарку из моркови и лука! Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист — и пусть борщ дойдет до совершенства на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими.
Как водится на любой кухне, есть нюансы! Одни зрители сериала (и опытные хозяйки) уверены: *"Свеклу надо добавлять в середине варки вместе с зажаркой!»* Другие даже не признают ее в борще: «Без свеклы и вкуснее, и цвет приятнее — без этого синеватого оттенка!» А третьи, как истинные традиционалисты, настаивают: Отварите свеклу целиком в бульоне, потом натрите, верните в кастрюлю почти перед выключением — и сразу настаивайте под крышкой! Выбирайте свой вариант — каждый по-своему хорош.
Разливайте борщ по глубоким тарелкам густо! Обязательно — ложка густой сметаны прямо в середину, и щедрая горсть мелко нарезанного зеленого лука. Подавайте с черным хлебом, а еще лучше — с чесночными пампушками. Запахнет по всему дому уютом, а за столом сами собой начнутся душевные разговоры — ну точь-в-точь, как у героев любимого сериала.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно выбрать свинину и курицу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Постная «Шуба» без селёдки: слоёный салат с грибами, огурцами и свёклой — со стола улетает на раз-два
Хоть жарить пирожки, хоть печь: универсальное постное тесто на картофельном отваре — без яиц и молока
Забудьте про кастрюлю: пельмени в сливочно-сырном «облаке» — рецепт для тех, кто хочет разнообразить «классику»
Рыбные шарики в фольге: оригинальная альтернатива «морским» котлетам — рецепт известного кулинарного блогера
Забудьте о магазинной шоколадной пасте: готовим такой же десерт дома — за 5 минут и в трое дешевле
Академическая кулинария: настоящий Александровский борщ — легендарный рецепт с говядиной и копчёностями
Интересное
Гороскоп для всех знаков Зодиака на среду, 11 марта 2026 года: Тельцы будут шутить, Стрельцы займутся здоровьем, а Козерогам светит повышение
4:44 – 11 марта
Пробуждаем участок от сна: 5 шагов к старту дачного сезона — подробная инструкция
2:46 – 11 марта
Вы каждый день убиваете двигатель: ошибка при запуске, которую допускают многие водители
2:20 – 11 марта
Не губите рассаду досвечиванием: делайте растениям ночь — объясняем на пальцах
1:46 – 11 марта
«Наполеон» без выпечки за 15 минут: слоёный десерт с ягодами — эстетичная подача бонусом
0:44 – 11 марта
Крепкая и коренастая рассада: у вас есть только 5 дней после всходов — секрет 5 градусов
23:44 – 10 марта
В ванной — красота и порядок: 6 советов по организации пространства
22:46 – 10 марта
Неожиданная прибыль и хорошие новости: кого ждет удача 11 марта
22:20 – 10 марта
Когда синеют листья: 5 шагов на пути к крепкой и здоровой рассаде
21:44 – 10 марта
Не суфле и не пирог: ягодно-карамельный десерт произведёт вау-эффект — ни крошки не останется
20:44 – 10 марта
