Бархатная и без горечи: идеальная пшённая каша из СССР — вкуснятина, которая покоряет сердца

Каша с привкусом ностальгии — пожалуй, так можно охарактеризовать молочную пшённую кашу, которую ели практически все дети в Советском Союзе. Автор канала «Вкуснота в деталях» рассказала, как вкусно приготовить этот кулинарный шедевр. Домочадцы будут уплетать так, что за ушами затрещит.

Для приготовления нужно взять ½ стакана пшена, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 10 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки сахара (или чуть больше), ½ чайной ложки соли.

Чтобы пшёнка получилась вкусной и не горчила, автор рекомендует правильно подготовить крупу. Нужно промыть её и переложить в сухую посуду. Потом её заливают кипятком и оставляют на 10 минут. Далее воду сливают, а пшено откидывают на сито — чтобы просохло.

Налейте в кастрюлю стакан воды, прокипятите и всыпайте пшено. Убавьте огонь после закипания и варите 20 минут — крышкой накрывать не нужно. Тут важно регулярно помешивать крупу, тогда каша не пригорит.

Положите сливочное масло, сахар и соль, осторожно перемешайте. После этого можно протомить кашу ещё пару минут с закрытой крышкой. В конце кашу укутывают полотенцем и немного настаивают — хватит и 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить гречневую кашу.