Для северных городов наступает время «развилки»
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
16:14 – 31 августа
15:34 – 31 августа
14:45 – 31 августа
14:25 – 31 августа
22:02 – 31 августа
22:00 – 31 августа
21:38 – 31 августа
Яичница-глазунья — это первое блюдо, которое осваивают будущие хозяйки. Казалось бы, ничего проще её приготовления нет.
Но в то же время сделать глазунью — та ещё задачка! И ведь многие хозяйки даже знают, как готовить правильно, но всё равно делают ошибки.
Авторы канала В саду у Валентинки рассказали, какие ошибки мешают приготовлению идеальной глазуньи и какие хитрости позволят этого добиться.
Для начала нужно выбрать правильную сковородку. Она должна быть небольшого размера — в зависимости от того, сколько яиц вы планируете пожарить. Главное, чтобы яичница не растекалась по дну посуды. Бортики у сковородки должны быть высокими, с закруглённым переходом от дна к борту. Это поможет аккуратно выложить яичницу на тарелку.
Рельефное дно не подойдёт. Важно, чтобы на сковородке не было царапин. В качестве материала лучше выбрать не чугун — он слишком сильно нагревается и долго остывает. Тоненькие сковородки тоже не подойдут. Идеально — средняя толщина с антипригарным покрытием.
На чём жарить? Вариантов много. Можно на сливочном масле, но если чуть передержать, оно начнёт дымиться. Поэтому лучше смешать его с растительным либо очень внимательно следить. Можно жарить и на смальце — только не переборщите с количеством, чтобы яйца не плавали в жире.
А теперь о температуре! Сковородку нужно разогреть, растопить масло так, чтобы оно начало пениться по краям — и в этот момент вбить яйца. Жарим 2-3 (максимум 4) минуты на среднем огне, потом убавляем и доводим до любимой консистенции.
Пузыри появляются, когда яйца попадают на слишком горячую сковородку. Чтобы получить прожаренную, но не сухую глазунью, во время готовки наклоняйте сковороду из стороны в сторону. Так кипящее масло будет равномерно покрывать белок.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить омлет из советского прошлого.
22:00 – 31 августа
21:08 – 31 августа
18:14 – 31 августа
12:03 – 31 августа
10:04 – 31 августа
9:02 – 31 августа
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 79.00 / 81.00 | 93.00 / 95.00 |
БАНК «МСКБ» | 75.00 / 80.70 | 91.00 / 96.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.00 / 81.50 | 92.75 / 94.75 |
ПСБ | — / — | — / — |
14:11 – 28 августа
13:52 – 27 августа
9:54 – 27 августа
15:15 – 26 августа