16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
22:55 Воскресенье 31 августа 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

Расследование уголовного дела о наезде мусоровоза на школьника поручили ускорить

16:14 – 31 августа

Житель Мурманска будет наказан за привычку ездить пьяным

15:34 – 31 августа

Выставка, мастер-классы, новый автомобиль и праздничный концерт: как в Кировске отметили День горняка

14:45 – 31 августа

Два мужских трупа обнаружили на парковке у гипермаркета в Мурманске

14:25 – 31 августа

Астропрогноз на 1 сентября: день испытаний для Раков, Львов, Скорпионов и Стрельцов — советы астрологов для сложного дня

22:02 – 31 августа

Самые полезные каши на завтрак: мнение диетолога

22:00 – 31 августа

Искусство быть незаметным: как избежать внимания ГИБДД — секреты спокойного вождения

21:38 – 31 августа

Идеальная глазунья: ошибки и секреты приготовления — почему чугун враг вашей глазуньи

10:15 – 25 июля

Яичница-глазунья — это первое блюдо, которое осваивают будущие хозяйки. Казалось бы, ничего проще её приготовления нет.

Но в то же время сделать глазунью — та ещё задачка! И ведь многие хозяйки даже знают, как готовить правильно, но всё равно делают ошибки.

Авторы канала В саду у Валентинки рассказали, какие ошибки мешают приготовлению идеальной глазуньи и какие хитрости позволят этого добиться.

Для начала нужно выбрать правильную сковородку. Она должна быть небольшого размера — в зависимости от того, сколько яиц вы планируете пожарить. Главное, чтобы яичница не растекалась по дну посуды. Бортики у сковородки должны быть высокими, с закруглённым переходом от дна к борту. Это поможет аккуратно выложить яичницу на тарелку.

Рельефное дно не подойдёт. Важно, чтобы на сковородке не было царапин. В качестве материала лучше выбрать не чугун — он слишком сильно нагревается и долго остывает. Тоненькие сковородки тоже не подойдут. Идеально — средняя толщина с антипригарным покрытием.

На чём жарить? Вариантов много. Можно на сливочном масле, но если чуть передержать, оно начнёт дымиться. Поэтому лучше смешать его с растительным либо очень внимательно следить. Можно жарить и на смальце — только не переборщите с количеством, чтобы яйца не плавали в жире.

А теперь о температуре! Сковородку нужно разогреть, растопить масло так, чтобы оно начало пениться по краям — и в этот момент вбить яйца. Жарим 2-3 (максимум 4) минуты на среднем огне, потом убавляем и доводим до любимой консистенции.

Пузыри появляются, когда яйца попадают на слишком горячую сковородку. Чтобы получить прожаренную, но не сухую глазунью, во время готовки наклоняйте сковороду из стороны в сторону. Так кипящее масло будет равномерно покрывать белок.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить омлет из советского прошлого.

Надежда Сергеева
Фото: Freepik

Лента новостей