Домашний шашлык, как с мангала: секретный маринад — никто не отличит от приготовленного на углях

Автор канала «Розовый баклажан» рассказал, как приготовить шашлык дома, который на вкус ничем не отличается от приготовленного на углях.

Для начала возьмите свиную шейку, чтобы она была пожирнее, граммов так 800 и нарежьте ее кусочками. Дальше порежьте репчатый лук полукольцами (его нужно много, так что возьмите грамм 350). Добавьте его к мясу и хорошенько помните. Так мясо быстрее промаринуется.

Потом добавьте половинку чайной ложки кориандра в зернах и столько же черного перца горошком раскрошите в ступке для аромата. Добавьте мясу и луку перетертые специи, две чайные ложки копченой паприки и пять столовых ложек соевого соуса. Если мало соли, то можно чуть досолить. Все это дело хорошенько перемешайте и мните руками минут пять. Накройте и оставьте на полчасика.

Пока мясо стоит, разогрейте духовку на максимум, до 250°C. Насадите шашлык на шампуры вместе с луком и положите их на противень. Поставьте в горячую духовку на 15 минут.

Потом вытащите, переверните шашлык на другую сторону и снова в духовку минут на 7-8.

Готовый шашлык подавайте на тонком лаваше, сверху щедро посыпьте мелко нарезанный лук и кинзу. Лаваш пропитается соком и станет очень вкусным.

Ранее мы делились рецептом салата, который спасает от голода в жару

фото канала «Розовый баклажан»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев