Эти 3 «полезных» овоща теперь готовлю иначе: наладила работу щитовидки — многие не знают и едят их каждый день после 50 лет

С возрастом работа щитовидки замедляется, усвоение йода ухудшается, обмен веществ снижается. В этот период некоторые овощи могут «подкосить» гормональный баланс, если их есть неправильно. Подробнее об этом рассказал автор блога Академия Вкуса.

1. Капуста — белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кейл
В сыром виде она содержит гойтрогены, которые могут мешать усвоению йода щитовидкой. Особенно опасно при дефиците йода или предрасположенности. Совсем отказываться от капусты не надо, просто тушите, варите, запекайте ее. Термическая обработка нейтрализует гойтрогены, а польза сохраняется.

2. Редис и редька
В сыром виде и в больших количествах они способны снижать усвоение йода. Поэтому не съедайте килограммы каждый день. Лучше нарезать немного в салаты или слегка припустить на сковороде.

3. Шпинат
Он содержит оксалаты, которые могут мешать усвоению кальция и магния. Не увлекайтесь сырым шпинатом. Бланширование или лёгкая термическая обработка снижает содержание оксалатов.

Ранее мы рассказывали, почему вес стоит на месте даже при правильном питании.

Ольга Артасова

Фото: freepik