Вреднее, чем мясо: почему хлеб и сыр быстро поднимают холестерин

Автор блога Академия Вкуса рассказал, в чём подвох сыра и хлеба. И чем эти продукты вредят сосудам.

Сыр мы считаем полезным продуктом, но у него есть и другая сторона: насыщенные жиры, соль. Пара ломтиков — это уже маленькая «бомба» для обмена веществ, особенно вечером.

Хлеб тоже не такой уж безобидный. Он усиливает влияние сыра на холестерин. В белой муке почти нет клетчатки, зато есть быстрые углеводы, которые вызывают резкий скачок сахара в крови. Хлеб сам по себе не поднимает холестерин, но в паре с сыром вызывает рост ЛПНП.

Сыр лучше есть реже и в меньших количествах и менее жирные сорта. Хлеб выбирать цельнозерновой. Вместо «хлеб + сыр» лучше есть хлебец + авокадо, цельнозерновой тост + овощи и зелень.

Ранее мы рассказывали, как понять цифры в анализах и почему «плохой» холестерин не всегда враг.

Ольга Артасова
Фото: freepik