Шарлотка одна — рецептов много: секрет на миллион — сделайте это с яблоками перед тем, как положить их в тесто

Казалось бы, что сложного в шарлотке? Но кулинары каждый раз придумывают что-то новое и рецептов приготовления этой выпечки огромное количество. Одним из них поделились на канале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Бум шарлоток наступает в конце осени, когда в садах поспевает урожай, и чтобы он не пропал, с особой частотой начинают готовить блочные пироги.

Несмотря на одну и ту же начинку, можно приготовить самые разные лакомства, и есть такую выпечку хоть каждый день.

С какими только добавками не делают такие пироги, к яблокам добавляют разные специи, другие фрукты и ягоды.

Каждый рецепт по-своему хорош, но есть секреты, которые возводят простое блюдо в ранг шедеврального. Так вот, есть такой секрет, воспользовавшись которым вы просто не узнаете свою шарлотку.

Так, перед добавлением в тесто яблоки надо слегка обжарить на сливочном масле с щепоткой корицы.

При этом кусочки фруктов карамелизуются и приобретают не только пикантный вкус, но и приятный янтарный цвет.

Ранее мы рассказывали, как приготовить отличный от шарлотки яблочный пирог.