Делаем это раз в месяц и избавляем себя от долгой готовки: 5 советов для хозяйки в большой семье — домашние полуфабрикаты

Есть люди, которые предпочитают готовить только из свежих продуктов и выступают против замороженных полуфабрикатов. Но на это тратится время практически каждый день. Но есть альтернатива, которая позволит не проводить все вечера у плиты. Это домашние заготовки. Их делаем из свежих продуктов и замораживаем. А на обед или ужин достаем и готовим, оставляя время для родных и близких. Вот несколько рецептов и советов от автора канала «Не кухарка».

1. Крылья в горчичном маринаде: 8 куриных крылышек, соль, перец, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. аджики (или кетчупа), 2 зубчика чеснока.

Разрезаем крылья, складываем в пакет. Добавляем туда остальные ингредиенты, перемешиваем и отправляем в вакууматор. Если этого устройства нет, то достаточно использовать обычные пакеты для заморозки. Перед приготовлением размораживаем и запекаем в духовке при 200 градусах. Способ готовки можно выбрать и другой.

2. Чахохбили из куриных бедер: 8 куриных бедер, соль, перец, хмели-сунели, 1 ст. л. с верхом томатной пасты, 1 большая луковица, 2 ст. л. растительного масла.

Снимаем с бедер кожу. Способ заморозки такой же, что и с крылышками. Лук добавляем полукольцами. Готовим в сковороде или мултиварке, предварительно разморозив. Достаточно приготовить гарнир.

3. Куриные голени в соевом маринаде: 8 куриных голеней, 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. жидкого меда, 3-4 зубчика чеснока, черный перец, копченая паприка (или обычная).

Способ приготовления и заморозки идентичный двум первым. На ужин размораживаем и запекаем в духовке. Лучше всего в рукаве вместе с картошкой при 180°C.

4. Свинину разделяем на несколько кусков: на фарш, гуляш, плов, суп. Чтобы одного пакета хватило на одно блюдо. Можно нарезать кусочками, стейками, подготовить мякоть для отбивных.

5. Делаем фарш. Из одной части лепим пельмени, из второй — котлеты. Замораживаем. Намного лучше покупных получаются. А по вкусу не отличаются от свежеприготовленных. Перед готовкой котлеты панируем и жарим.

На все заготовки уходит максимум три часа при помощи родных. Но потратив их раз в месяц, освободится уйма времени для близких. Минус лишь в том, что заготовки быстро заканчиваются.

Предлагаем необычные способы заморозки овощей.