Главное — заправка: как приготовить винегрет, который сведёт с ума даже гурмана

Винегрет — такое блюдо, которое сделает даже начинающая хозяюшка. Ничего сложного: бери свёклу, картошку, морковку, огурцы, горошек, шинкуй, да складывай в миску. Но почему-то часто получается просто «овощной салат без характера». Полезно, привычно, но скучно.

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» тоже так думала, пока не поняла: вся «фишка» — в заправке.

В её основе лежит оливковое масло, немного виноградного или бальзамического уксуса, горчица, мёд, соевый соус вместо соли и свежемолотый перец.

Всё взбивается блендером и получается густая, кремовая масса, которая равномерно покрывает каждый кусочек овощей. Такой соус делает вкус винегрета сложным, насыщенным и сбалансированным.

По желанию салат можно украсить зеленью — идеально подойдут укроп, петрушка, кто-то предпочитает сдабривать блюдо кинзой или базиликом. А сушёный чесночок сполна добавить салату пикантности.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковый салат на зиму.

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Минаева