Вы всегда готовили неправильно: как нужно варить овсянку — живот скажет спасибо

Как известно, про овсянку вспоминают, когда дало о себе знать воспаление желудка. Однако при неправильном приготовлении даже эта спасительная пища может вызвать сильный дискомфорт, особенно, если у вас панкреатит. Как нужно варить кашу, объяснил нутрициолог Игорь Ботоговский.

Большую роль играет сама крупа. При заболеваниях ЖКТ следует покупать дроблёную овсянку или хлопья мелкого помола. Тогда волокна не будут раздражать стенки желудка.

Лучше варить кашу на воде, чем на молоке. Лактоза требует для расщепления ферментов, которых при воспалении и так не хватает. Компромиссный вариант — перейти на растительное молоко, например, миндальное. Также для вкуса в кашу можно добавлять корицу или чайную ложку тыквенного пюре. Кстати, вместо сахара можно сыпать кокосовую стружку.

Переваривать крупу нежелательно. Во-первых, она теряет почти половину полезных свойств. Во-вторых, выделяет крахмал, который мешает работе кишечника. Лучше замочить овсянку на ночь и сократить время варки. И последний совет — не проглатывайте обжигающую кашу, дайте есть чуть остыть. Поджелудочной будет легче выделять ферменты.

Читайте также, почему болит живот.