Форма имеет значение — высокие сырники в виде шайбочек: рецепт, позаимствованный у шеф-поваров

Фирменным рецептом сырников поделились на канале «ТОРТиум». Автор испекла высокие сырники, которые не опадают после жарки. Форма такой выпечки поразительна, так как они получаются высокими и аккуратными, почти как в ресторанах.

Смешиваем 500 г 9% творога, 1 яйцо, ванилин и 30 г манки. Все перемешиваем хорошенько.

В уже перемешанную смесь всыпаем 50 г сахара, это делают для того, чтобы творог не стал жидким.

Оставляем массу на 20 минут, за это время манка набухнет. После этого выкладываем тесто и формируем жгут, скатываем 2 небольшие колбаски. Нарезаем их как роллы, должно получиться 16 заготовок.

Далее берём высокий узкий стаканчик, присыпаем его изнутри мукой и круговыми движениями формируем высокие шайбочки.

Обжариваем сырники на разогретой сковороде на среднем огне с обоих сторон. Крышу автор не использует и в процесс жарки переворачивает изделия по несколько раз.

Ранее мы рассказывали, как приготовить классические сырники в духовке.