Эти пирожки с луком и картошкой улетают с противня за 10 минут: делаю по этому рецепту уже не первый год — семья постоянно просит добавки

Автор канала «Кулинарный беспредел» рассказала, как испечь нежнейшие внутри золотистые снаружи жареные пирожки с картошкой и луком. Такое угощение понравится и взрослым, и детям: что может быть лучше холодной осенью? Кстати, многие едят такие пирожки с борщом.

Для начала смешиваем тёплое молоко с дрожжами, сахаром и парой ложек муки и оставляем на 10 минут, пока не появится «шапочка». Так вый поймёте, что дрожжи «проснулись» и готовы действовать.

Затем добавляем соль, масло и остатки муки, замешиваем тесто. Липкость теста — индикатор, который показывает: пирожки выйдут с тонкой корочкой и нежным мякишем. Оставляем тесто «отдохнуть» на час (можно последовать такому же совету).

Чистим и нарезаем картошку, варим, кладём сливочное масло. Режем лук и карамелизуем на масле около 15 минут. Соединяем и остужаем начинку.

Обминаем тесто, делим на кусочки, раскатываем и выкладываем начинку. Защипываем края и обжариваем пирожки до золотистости.

Ранее мы рассказывали о секретах пышных булочек.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев