Хруст на весь дом: простой рецепт квашеной капусты со свёклой — с вечера залили банки маринадом, утром блюдо готово к завтраку

Чтобы приготовить закуску из солений, не нужно сильно заморачиваться. Автор канала «Готовим с Калининой Натальей» приводит простой рецепт квашеной капусты со свёклой, которая «вызревает» за ночь.

Разрезаем капусту на 4 части, свёклу режем на кольца, а затем каждое кольцо на четвертинки.

На дно трёхлитровой банки кладём свёклу, затем капусту, снова свёклу, чеснок и капусту.

Готовим маринад: в кастрюле смешиваем 300 грамм сахара с 3 литрами воды, 4 столовыми ложками соли, кипятим. Как только маринад закипает, добавляем 4 столовые ложки 70% уксуса.

Вместо уксусной кислоты можно использовать столовый 9% уксус. Расчёт прост: 1 столовая ложка уксусной кислоты равна 8 столовым ложкам 9% уксуса.

Банки заливаем кипящим маринадом и хорошенько укутываем. Утром банки убираем в холодильник или погреб, но можно уже снимать пробу — засолка готова!

При подаче капусту можно полить небольшим количеством растительного масла.

Ингредиенты: кочан капусты, 1 свёкла, 1,5 л воды, 3 зубчика чеснока, 150 гр сахара, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. 70% уксуса.

Ранее мы рассказывали о том, что нельзя класть в банки с огурцами, отчего они перестают хрустеть.