Когда яичница надоела: рецепт ароматной шакшуки на завтрак — те же яйца, только вкусно

Ваши домашние по достоинству оценят пряную шакшуку на завтрак. Рецептом поделилась газета «Приазовье».

Шакшука на семью из трёх человек: 5 помидоров, 1 луковица, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 5-6 яиц, 2 ст. л растительного масла, пучок петрушки, по 1 ч. л. паприки, тмина и щепотку кайенского или чёрного перца.

В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, затем кубики перца. Обжарить 5-7 минут, потом всыпать все специи и выждать ещё минуту. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожицу и измельчить мякоть. Добавить на сковороду. Уменьшить огонь и тушить 10-15 минут.

В томатной смеси ложкой сделать ямочки и разбить в них яйца. Не перемешивать и накрыть крышкой. Тушить 5-8 минут. Посыпать рубленной зеленью. Можно добавить сыр, колбасу или шпинат. Шакшуку едят прямо из сковороды, макая хлеб в соус и яйцо.

Ранее мы писали, как приготовить яичные омлетики с начинкой.