Сочно и ароматно: вот как нужно варить мясо — кусочки будут таять во рту

Чтобы приготовить нежное и ароматное вареное мясо, важно правильно выбрать продукты и соблюдать технологию приготовления. Как это сделать, рассказали на дзен-канале «Едим дома».

Повара посоветовали взять на 500 граммов мяса 2 литра воды. К ним необходимо добавить морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.

Для начала хорошенько промойте мясо и залейте его холодной водой. Затем доведите до кипения и снимите пену. Это сделает бульон более прозрачным. После этого добавьте овощи, предварительно их нужно очистить. Также положите необходимые специи и убавьте огонь.

Говядину необходимо варить примерно 2-2,5 часа, свинину -1,5 часа, а курицу ещё меньше — примерно 40-50 минут. Обязательно помните, что солить мясо стоит в конце варки, так оно останется сочным.

Чтобы проверить готовность, проткните кусок ножом. Из мяса должен выделяться прозрачный сок.

Нутрициолог Анна Ивашкевич в беседе с РГ заявила, что мясо птицы хоть и считается диетическим, но подходит далеко не всем.

Попробуйте приготовить мясо по-российски с сырной верхушкой.