Поварские хитрости раскрыты
Чтобы приготовить нежное и ароматное вареное мясо, важно правильно выбрать продукты и соблюдать технологию приготовления. Как это сделать, рассказали на дзен-канале «Едим дома».
Повара посоветовали взять на 500 граммов мяса 2 литра воды. К ним необходимо добавить морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.
Для начала хорошенько промойте мясо и залейте его холодной водой. Затем доведите до кипения и снимите пену. Это сделает бульон более прозрачным. После этого добавьте овощи, предварительно их нужно очистить. Также положите необходимые специи и убавьте огонь.
Говядину необходимо варить примерно 2-2,5 часа, свинину -1,5 часа, а курицу ещё меньше — примерно 40-50 минут. Обязательно помните, что солить мясо стоит в конце варки, так оно останется сочным.
Чтобы проверить готовность, проткните кусок ножом. Из мяса должен выделяться прозрачный сок.
Нутрициолог Анна Ивашкевич в беседе с РГ заявила, что мясо птицы хоть и считается диетическим, но подходит далеко не всем.
Попробуйте приготовить мясо по-российски с сырной верхушкой.
17:22 – 15 декабря
17:15 – 15 декабря
17:01 – 15 декабря
16:42 – 15 декабря
16:01 – 15 декабря
15:55 – 15 декабря
15:36 – 15 декабря
15:29 – 15 декабря
15:01 – 15 декабря
14:39 – 15 декабря